• Bresaola della Valtellina I.G.P.

    Dalla tradizione valtellinese, una specialità Pozzoli dal sapore unico.

  • Il territorio

    L’aria fresca, asciutta ed aromatica che discende dalle Alpi si incontra con l’aria del fondovalle, generando le condizioni ideali per la stagionatura di un’eccellenza, la Bresaola. Pozzoli produce questa specialità dal 1875.

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Bresaola IGP

Bresaola della Valtellina IGP

Di colore rosso uniforme e sapore sapido ben definito, la Bresaola della Valtellina IGP Pozzoli si caratterizza per l’elevato valore proteico e per il basso contenuto di grassi. Di fondamentale importanza è la scelta delle materie prime: solo i migliori tagli delle cosce bovine accuratamente selezionati e il sapiente dosaggio di aromi naturali e sale, consentono di produrre una Bresaola particolarmente morbida e gustosa.

L’azienda

Nelle valli della provincia di Sondrio nasce la nostra Bresaola della Valtellina I.G.P.

L’aria fresca, asciutta e aromatica che discende dalle Alpi, si incontra con l’aria più mite del fondovalle. Qui dal 1875, nel pieno rispetto della tradizione e solo con i migliori tagli delle cosce bovine, la Pozzoli produce la sua Bresaola con uno scrupolo ed una cura che ne esaltano la qualità e l’aroma.

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